Garang Asem Ayam simple with ayam So Good

Garang asem ayam andalan ku!

      Setiap keluarga pasti memiliki menu andalan,ya kan??. Apalagi mahmud seperti saya hahahaa....

Entah kenapa menu khas jawa & sunda adalah masakan yang paling sering umi lili masak, padahal gw ini keturunan sumatra "TULEN". Mungkin masakan sumatra terlalu riweh dengan ekstra bumbu dan ekstra lama masak nya jadilah menu sunda dan jawa menjadi favorite keluarga kecil kami. (kecil? inget bu anak 3 dan sekarang lagi hamil anak ke 4 😁).

      Terlebih lagi di bulan puasa ini di barengi dengan usia kehamilan 8 bulan membuat saya males banget mau gerak di dapur. Seperti beberapa malam yang lalu,setelah pulang kontrol ke hamilan kira-kira jam 9 malaman. Saat itu inget banget di kulkas gak ada stok makanan mentah or mateng buat menu sahur suami dan anak-anak malam ini. Sempat berfikir sejenak enaknya masak yang mudah,gampang,enggak banyak bumbu,enggak pake ribet tapi rasanya maknyoos. Seketika abi pun mengingatkan garang asam,tadinya sempet males sih karena terlalu banyak bahan yang di rajang dan hari juga sudah malam mau cari daun pisang dimana buat bungkusnya?padahal saya cuma mau masak yang semua bahan tinggal di cemplung-cemplungin heehehe... Maklum ibu hamil selalu berdalih lelah bawa perut wkwkwkw....

      Ok fiks setelah berfikir sejenak akhirnya saya menerima tantangan abi untuk membuatkan nya garang asam ayam sebagai menu sahurnya. Namun garang asam kali saya buat tanpa bungkus daun pisang dan sebagian besar bahan di haluskan, tapi jangan khawatir masalah rasa,saya jamin membuat anda ketagihan dengan rasa garang asam tanpa daun pisang ini.  

Beruntung saya menjadi pelanggan setia So Good, sebuah Brand yang sudah terkenal jaminan kualitas mutunya dan pastinya halal semua produknya. Oiya yang enaknya lagi nyari So Good tuh sekarang mudah banget ada di banyak mini market sekitar rumah saya,pastinya di sekitar rumah anda juga hehehe.... 

Kenapa So Good?

      Tau enggak kenapa saya selalu memilih olahan ayam dan ayam utuh dari So Good?  Karena semua produk So Good berasal dari bibit ayam pilihan dan di pelihara secara baik di peternakan modern,ayam So Good tumbuh tanpa suntikan hormon, di potong secara halal, di bekukan secara sempurna dengan teknologi IQF (individually Quick Frozen) yang mengunci 4 kualitas ayam segar yaitu SEGAR,GIZI,RAS dan BERSIH. Praktis tak perlu di potong dan di cuci. membantu banget kan buat kita yang super hatic dengan anak dan pekerjaan lainnya, klo gak percaya silahkan cek http://dapursogood.id/ di sana lengkap semua alasan kenapa akhirnya saya memilih So Good untuk keluaraga. Udah ah, sekarang saya mau kasih resep garang asem enak,mudah dan praktis.

RESEP GARANG ASEM AYAM  BUMBU HALUS,TANPA DAUN PISANG

garang asam di kukus tanpa daun

Bahan-bahan

• 1 pack ayam potong So Good isi 10 potong
• 8 buah cabe rawit utuh
• 6 buah belimbing wuluh, potong kasar
• 2 batang daun bawang,potong kasar
• 3cm lengkuas,memarkan
• 2 buah serai,memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong kasar
• Garam sesuai selera
• 1 setengah sendok teh gula
• 900ml santan (saya pakai santan instan yang di tambah air biasa)

Bumbu Halus

• 2cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 buah kemiri sangrai
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Pengolahan

1.  Campur ayam dengan bumbu halus diamkan 15menit agar bumbu meresap.
2.  Panaskan  kukusan hingga airnya mendidih.
3.  Masukan semua santan dan semua bumbu kecuali tomat dan daun bawang aduk rata dalam  wadah tahan panas / aman untuk di kukus, dan masukan dalam panci kukusan.
4.  Kukus hingga 40 menit.
5.  Setelah 40 menit masukan tomat dan daun bawang,kukus kembali selama 10menit atau hingga  matang. 

garang asam siap di nikmati

Selesai juga garang asam ayam bumbu halus tanpa daun pisang pun dapat di nikmati, sedikit tips yang saya ingin berikan kepada mama muda yang belum terbiasa masak terkadang susah mengukur tingkat kematangan masakan yang menggunakan santan tanpa minyak, caranya adalah dengan melihat adanya minyak pada bagian atas masakan. Jika sudah terlihat minyak di bagian atas itu tandanya ayam,ikan atau daging yang kita masak sudahlah matang. Dan akhirnya saya mengucapkan selamat makan.😍

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!

Setelah empat jam dipotong di suhu ruangan, ayam akan membusuk.

Untuk menjaga kualitas kesegaran ayam, setelah dipotong dan dibersihkan, ayam harus dibekukan sempurna dalam waktu cepat!